Biscotti natalizi al cioccolato
Abbiamo scelto per voi, dal sito http://www.misya.info/ricetta/biscotti-al-cioccolato.htm, la più golosa ricetta di biscotti al cioccolato.
Ingredienti per 20 biscotti:
120 gr di farina 00
50 gr di cacao amaro
1/2 cucchiaino di sale
115 gr di burro
130 gr di zucchero
1 tuorlo
1 cucchiaio di panna fresca
100 gr di nutella
In una ciotola setacciate farina, insieme al cacao e al sale. A parte, montate il burro con lo zucchero fino ad avere una crema morbida, quindi aggiungete il tuorlo e la panna e amalgamate il tutto
2. Aggiungete ora il mix di farina e cacao
3. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una panetto compatto. Se necessario aggiungete ancora un paio di cucchiai di farina: il panetto non deve essere troppo morbido, ma ben lavorabile.
4. Con le mani, prendete tanti mucchietti di pasta della dimensione di una noce e modellate per formare una pallina. Rotolate ogni pallina ottenuta in un piatto in cui avrete messo dello zucchero semolato.
5. Posizionate man mano i biscotti a 2-3 cm di distanza su una teglia ricoperta di carta forno.
6. Affondate la punta del manico di un cucchiaio di legno al centro di ogni biscotto per fare una rientranza facendo attenzione però a non bucare il biscotto.
7. Fate riposare i biscotti in frigo per almeno mezz'ora, quindi infornateli in forno ventilato già caldo a 175°C e cuocete per 10 minuti. Senza sollevare i biscotti dalla teglia, e mentre sono ancora caldi, ridefinire i solchi al centro di ogni biscotto esercitando una leggera pressione sempre con il manico del cucchiaio di legno.
8. Scaldate la nutella a bagnomaria e con l'aiuto di un cucchiaino riempite le rientranze dei biscotti.
9. Lasciate intiepidire i biscotti al cioccolato e servirli.
